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Pourquoi et comment conserver sous vide ?

Pourquoi et comment conserver sous-vide ?  Cette nouvelle technique de conservation, et même de cuisson (on vous explique tout à la suite) fait de plus en plus d’adeptes. En effet, grâce à cette double casquette, elle permet un gain de temps et une conservation optimale des apports nutritionnels et des saveurs. Si vous ne connaissiez pas cette technique ou si vous voulez en savoir plus : vous êtes bien tombés !