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Gnocchis de butternut

Légumes Plats
For 3 persons
Preparation time : 25 min
Cooking time : 15 min
Easy

Ingredients

500 g de butternut
400 g de farine
1 jaune d'oeufs
De la muscade

Steps

1/ Pelez et découpez le butternut en cubes.

2/ Faites cuire les cubes dans la papillote en silicone au micro-ondes pendant 7 minutes.

3/ Ecrasez les cubes pour en faire une purée.

4/ Dans un bol, mélangez la farine, la purée de butternut, la muscade et le jaune d'oeuf. Avec les mains façonnez une belle pâte.

5/ Réalisez un boudin puis coupez-le de sorte à réaliser des petits gnocchis.

6 Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface puis faites les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.

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