1/ Pelez et découpez le butternut en cubes.
2/ Faites cuire les cubes dans la papillote en silicone au micro-ondes pendant 7 minutes.
3/ Ecrasez les cubes pour en faire une purée.
4/ Dans un bol, mélangez la farine, la purée de butternut, la muscade et le jaune d'oeuf. Avec les mains façonnez une belle pâte.
5/ Réalisez un boudin puis coupez-le de sorte à réaliser des petits gnocchis.
6 Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface puis faites les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
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