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Pasta alla norma

Plats
For 4 persons
Preparation time : 15 min
Cooking time : 20 min
Easy

Ingredients

400 g de pâtes

1 grosse boîte de tomates pelées

200 g de ricotta

2 aubergines

2 gousses d'ail

Du basilic

De l'huile d'olive

Du parmesan râpé

Steps

1/ Lavez et coupez les aubergines en dés. Pelez et pressez l'ail.

2/ Faites revenir les aubergines dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Egouttez-les sur du papier absorbant en fin de cuisson.

3/ Dans une autre poêle, faites revenir l'ail puis ajoutez les tomates coupées en petits morceaux ainsi que leur jus. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Retirez du feu et coupez quelques feuilles de basilic à l'aide des ciseaux à herbes sur le dessus, ajoutez les aubergines, mélangez et réservez. 

4/ Faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Mélangez les pâtes à la sauce.

5/ Servez les pâtes avec de la ricotta, du parmesan et du basilic. 

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