Cake au citron

For 6 persons
Preparation time : 15 min
Cooking time : 45 min
Easy

Ingredients

200 g de farine

180 g de sucre

1/2 paquet de levure chimique 

100 g de beurre

1 citron jaune

4 oeufs

 

Pour le sirop 

Le jus d'un citron

100 g de sucre

Steps

1/ Dans 2 bols inox, séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez. 

2/ Zestez le citron avec la râpe zesteur. Et faites fondre le beurre. 

3/ Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y les zestes de citron, la farine, la levure et le beurre. 

4/ A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange. 

5/ Versez dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 45 min. 

6/ Pendant ce temps, pressez le jus du citron. Versez le jus de citron et le sucre dans une casserole. Et laisser bouillir doucement à feu doux jusqu'à obtenir un sirop. 

7/ Sortez le cake du four. Versez le sirop directement sur le cake, sans le sortir du moule. Laissez le cake tout imbiber avant de le démouler. Dégustez le cake froid ! 

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